Arrangementet består af 30 min. koncert og 30 min. workshop. Goin’ Back to New Orleans spiller klassisk, funky New Orleans festmusik udført på olietønder, trommer, bas og sang. I New Orleans udvekslede europæere, afrikanere og indianere rytmer og musikalske idéer og skabte en helt særlig stil. I workshop-delen lærer eleverne nogle af de traditionelle rytmer, sange, chants, call & response og andre musikelementer, der danner grobund for den rytmiske musik, vi hører i dag. Eleverne kommer til at spille med på hjemmelavede rytmeinstrumenter sammen med gruppen, mens de synger og danser enkle trin.